Obstkelterei Brautmeier in Ostenland

Seit 90 Jahren produziert die Obstkelterei Brautmeier in Ostenland Apfelsaft und andere Fruchtsäfte. Das Familienunternehmen teilt sein Wissen bereits seit vier Generationen und setzt auf natürliche Produkte.

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Zusammenfassung des Artikels:

Die Obstkelterei Brautmeier in Ostenland feiert dieses Jahr ihr 90-jähriges Bestehen, seit sie 1934 gegründet wurde. Der Betrieb begann mit Rübenkraut und Geflügelhandel, entwickelte sich jedoch schnell zur Saftproduktion, angeregt durch einen Lehrer, der die Nutzung der örtlichen Streuobstwiesen vorschlug. Josef Brautmeier, der seit 1994 das Unternehmen leitet, führt es gemeinsam mit seiner Frau und Tochter. Die Saftproduktion ist ein komplexer Prozess: Äpfel werden in einer Mühle zerkleinert, in einer Presse ausgepresst und der Trester wird weiterverwendet. Der Saft wird gefiltert und pasteurisiert, um Bakterien abzutöten, und ist dann mindestens zwei Jahre haltbar.

Obwohl die Qualität der Ernte in diesem Jahr durch späten Frost beeinträchtigt wurde, setzen sie auf eigenen Obstbaumaktionen. Brautmeier äußert Bedenken hinsichtlich der Zukunft, da jüngere Generationen weniger mit dem Obst sammeln und verarbeiten vertraut sind. Er hofft, dass diese Tradition anhält. Die Annahme von Obst läuft bis zum 28. Oktober und der Saft wird ohne Zuckerzusatz hergestellt, was die besondere Frische und den Geschmack des Produkts ausmacht.